Macam-macam sawi banyak dijual di pasaran. Banyak yang belum memahami nama keluarga sawi-sawian, termasuk juga aneka masakan dari tiap jenis. Setiap jenis sawi memiliki karakter, fungsi, manfaat, dan kandungan gizi yang berbeda.

Berikut ini macam macam sawi dengan karakter uniknya

Sawi caisim
Sawi caisim memiliki ciri daun oval. Tangkai daun kehijauan. Lebar daun bervariasi tergantung jenis benihnya. Permukaan atas daun halus. Dengan kondi tepi daun bergelombang.
Sawi caisim sering dikenal sebagai sawi pangsit, karena memang sering digunakan sebagai sayur pelengkap mie pangsit maupun mie ayam.
Pakcoy
Pakcoy merupakan jenis sawi dengan kondisi bonggol besar. Bonggol merupakan kumpulan dari tangkai daun yang membesar. Ada beberapa jenis pakcoy yang ada di Indonesia. Meskipun yang sering dibudidayakan hanya satu jenis saja.
Berikut ini jenis pakcoy.
1. Pakcoy hijau
Pakcoy hijau merupakan jenis pakcoy yang banyak dijual di pasaran. Pakcoy ini memiliki tangkai daun yang berwarna kehijauan.
2. Pakcoy putih
Pakcoy putih jarang dibudidakan karena masih banyak yang belum mengenal jenis pakcoy ini. Tangkai daun berwarna putih dengan lebar daun yang lebih lebar dibanding pakcoy hijau. Namun, tangkai daun tidak selebar pakcoy hijau.
3. Pakcoy ungu
Jenis pakcoy ini masih sangat jarang ditanam. Yang nanam biasanya petani organik dan hidroponik dengan pangsa pasar tertentu saja.
Ukuran pakcoy ungu lebih kecil dibandingkan pakcoy putih/ hijau (dalam skala umur yang sama).
4. Pakcoy naybai
Naybai juga sering disebut pakcoy kerdil. Karena memang ukurannya yang kecil, tidak bisa tinggi. Semakin tua, bukannya semakin tinggi, namun tangkai dain semakin tebal dan lebar. Selain itu roset dan semakin ngebyak (menutupi area sekitar). Jenis pakcoy ini juga layaknya pakcoy ungu, sangat jarang yang budidaya.

Baca juga tentang: Macam-macam selada

Sawi putih
Sawi putih banyak dijual di pasaran. Warna daun hijau. Jenis sawi ini merupakan salah satu jenis tanaman yang bisa membentuk krop seperti kubis. Krop terbentuk dari daun bagian dalam (pucuk) yang tumbuh dengan cepat, namun tidak diimbangi dengan mekarnya daun bagian luar. Sehingga menyebabkan daun bagian dalam terperangkap dan membentuk krop. Adapun warna putih pada daun bagian dalam, akibat tidak terkena sinar matahari. Sehingga tidak ada/ minim klorofil.
Sawi pahit
Disebut sawi pahit karena memang ada rasa pahit- pahitnya dibanding jenis sawi lainnya. Bentuk tepi daun sawi pahit bergerigi. Dahan bisa membentuk bonggol besar.
Jenis olahan sawi ini antara lain tumis, asinan.
Samhong king
Daun samhong king mirip sawi putih sebelum membentuk krop. Tapi batangnya mirip pakcoy putih

Macam-macam sawi tersebut bisa kamu gunakan sebagai referensi saat belanja, Biar gak salah pilih ya